Описание приготовления:
Красочные кокосовые кексы отлично подойдут для десерта или завтрака, для подачи на дни рождения или детские праздники с кремом, топпингом, сиропом и т.д. Они вкусны как в теплом виде, так и в холодном. При желании можно использовать кокосовую стружку разных цветов и добавлять ее отдельно в каждую формочку.
Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Орехи / Кокос / Кокосовая стружка
Блюдо:
Выпечка / Кексы
Состав / Ингредиенты:
-
Масло сливочное
60 Грамм
-
Сметана
60 Миллилитров
-
Яйца
2 Штуки
-
Мука пшеничная
150 Грамм
-
Соль
1 Щепотка
-
Сахар
100 Грамм
-
Кокосовая стружка
40 Грамм
-
Разрыхлитель
5 Грамм
Количество порций
6
Калорийность
393 ккал
Калорийность
11 г
Белки
17 г
Жиры
39 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Кокосовые кексы»
Подготовьте указанные продукты. Вместо сметаны можно использовать густой кефир или ряженку.
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость, всыпьте соль, сахарный песок и добавьте сметану любой жирности. Взбейте все венчиком примерно 2-3 минуты. Не нужно взбивать в пышную пену, достаточно качественно перемешать с сахаром и сметаной.
Растопите сливочное масло в микроволновке или на сковороде и влейте в емкость к яичной массе, перемешайте. Можно использовать вместо масла качественный маргарин или растительное масло без аромата.
Всыпьте кокосовую стружку и перемешайте. Она бывает разных цветов — выбирайте ту, которая вам по душе, но имейте в виду, что она окрасит и выпечку.
Последними вмешайте пшеничную муку высшего сорта и разрыхлитель. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше в зависимости от величины куриных яиц.
В силиконовые или железные формочки вставьте бумажные стаканчики для кексов и влейте в каждый из них по 2 ст.л. приготовленного теста без горки. Разогрейте духовку до 180 градусов и испеките в ней кексы примерно 20-25 минут.
Извлеките их на тарелку и остудите 15-20 минут.
После чего подайте к столу с различными напитками: чаем, кофе, лимонадом и т.д.
Источник