Описание приготовления:
Кекс получился очень мягкий, аромат — потрясающий, структура невероятно нежная и кекс буквально тает во рту! Характерного вкуса и запаха тыквы он не имеет, что мне особенно нравится в тыквенных кексах.
Назначение:
На полдник
Основной ингредиент:
Овощи / Тыква
Блюдо:
Выпечка / Кексы
Состав / Ингредиенты:
-
Тыква
500 Грамм (вес очищенной)
-
Мука
225 Грамм (125 грамм — в тыквенное тесто, 100 грамм — в шоколадное)
-
Яйца
2 Штуки
-
Ванильный сахар
10 Грамм
-
Какао-порошок
25 Грамм
-
Сахар
150 Грамм
-
Масло растительное
80 Миллилитров
-
Разрыхлитель
10 Грамм
-
Цедра лимона
1 Чайная ложка
Количество порций
8
Калорийность
222 ккал
Калорийность
7 г
Белки
8 г
Жиры
28 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Тыквенный кекс мраморный»
Подготовьте необходимые продукты для приготовления мраморного тыквенного кекса.
Первым делом приготовим тыквенное пюре. Очищенную тыкву нарежьте на небольшие кусочки. Приготовьте ее удобным для вас способом. Я готовила в микроволновке в течение 15 минут при полной мощности, до мягкости тыквы.
Время приготовления может зависеть от размера нарезанной тыквы. Как только тыква станет мягкой — доставайте ее. Воду добавлять не нужно.
Испеченную тыкву переложите в блендер.
Измельчите в пюре. Также можете воспользоваться погружным блендером.
Дайте тыквенному пюре остыть.
Для тыквенного слоя в миску выложите 125 грамм готового тыквенного пюре, добавьте 75 грамм сахара, ванильный сахар, 1 куриное яйцо и цедру лимона.
Влейте 40 грамм растительного масла без запаха и тщательно перемешайте.
Всыпьте 125 грамм муки и 1 чайную ложку (это 5 грамм) разрыхлителя.
Перемешайте тесто.
Для шоколадного теста возьмите 125 грамм тыквенного пюре, 75 грамм сахара, 1 куриное яйцо и 40 грамм растительного масла. Перемешайте все ингредиенты.
Всыпьте муку (100 грамм), какао-порошок и 1 чайную ложку (5 грамм) разрыхлителя.
Соедините все ингредиенты, чтобы получилось шоколадное тесто.
В форму для кекса при помощи двух столовых ложек выложите поочередно тыквенное и шоколадное тесто в шахматном порядке. У меня получилось три таких слоя по высоте.
С помощью длинной шпажки ведя ее вдоль кекса, сделайте несколько движений снизу вверх, как бы перемешивая массу. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Достаньте готовый кекс и дайте ему немного остыть в форме.
Затем аккуратно переложите на блюдо и остудите его.
Мраморный тыквенно-шоколадный кекс готов!
Приятного аппетита!
Источник