Описание приготовления:
Сегодня предлагаю приготовить дрожжевой пирог на кефире с сосисками. Эта замечательная выпечка выглядит как цветок и удобна тем, что данный пирог не нужно резать. Состоит пирог из маленьких пушистых булочек, внутри которых находится начинка. Пирог можете приготовить как с солёными начинками, так и с любой сладкой на ваш выбор. Можно комбинировать несколько начинок одновременно. Удивительно прекрасная, но в то же время невероятно простая выпечка. Готовьте непременно — настоятельно рекомендую этот замечательный рецепт дрожжевого пирога на кефире.
Основной ингредиент:
Молочные продукты / Кефир / Дрожжи
Блюдо:
Выпечка / Пироги
Состав / Ингредиенты:
-
Сосиски
7 Штук
-
Кефир
125 Миллилитров
-
Мука
450 Грамм
-
Сливочное масло
50 Грамм (растопленное)
-
Соль
1 Чайная ложка
-
Сахар
1 Ст. ложка
-
Растительное масло
30 Миллилитров
-
Желток
1 Штука (для смазывания)
-
Дрожжи сухие
8 Грамм
-
Вода
125 Миллилитров
Количество порций
14
Калорийность
281 ккал
Калорийность
12 г
Белки
10 г
Жиры
27 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Дрожжевой пирог на кефире»
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Соедините тёплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут.
Добавьте кефир, соль, растительное и растопленное сливочное масло.
Перемешайте и частями добавьте муку.
Замесите дрожжевое тесто. Вымешивать тесто руками следует минут 5-7 минут, с помощью кухонной машины и насадки-крюк — минуты 3. Смажьте руки растительным маслом, соберите готовое тесто в шар, накройте миску полотенцем и оставьте в тёплом месте для подъёма примерно на час.
Тем временем подготовьте начинку. У меня сосиски, разрежьте каждую пополам.
По прошествии времени, тесто должно увеличиться почти в два раза.
Обомните тесто без дополнительной муки и разделите на 14 или 16 частей — количество должно быть равное сосискам. Скатайте из кусочков теста шарики.
Из каждого шарика теста сформируйте лепёшку, я скалку не использовала, просто разминала руками, тесто послушное и приятное в работе. Поместите внутрь сосиску и защипните края теста, чтобы начинка оказалась внутри. Получаются вот такие пирожочки.
Выложите заготовки швом вниз, в смазанную маслом круглую форму (диаметром 22-24 см.), имитируя цветок как на фото.
Смажьте верх желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 35-40 минут.
Готовый пирог достаньте из формы и дайте ему остыть.
Дрожжевой пирог на кефире готов.
Приятного аппетита!
Источник